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Oficinas de “Boas Práticas de Cozinha”

As actividades de nutrição passam pela realização de Oficinas de “Boas Práticas de Cozinha” nas escolinhas comunitárias parceiras do Zizile. Estas acções são dirigidas a toda a equipa das escolinhas com o objectivo de desenvolver competências de higiene na cozinha e manipulação dos alimentos e, consequentemente, melhorar as condições dos serviços alimentares prestados pelas respectivas instituições educativas.

Alguns dos conteúdos transmitidos prendem-se com os processos básicos de asseio da criança, antes e após as refeições, e os processos de higienização da cozinha e dos utensílios utilizados. A maneira como os alimentos devem ser manuseados e preparados é também abordada nesta actividade, se forma a garantir que são conservados os seus nutrientes e que são confeccionados de forma saudável e segura.

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